Les petits pains sans farine séduisent de plus en plus ceux qui veulent manger sain sans renoncer au plaisir.
Légers, rapides à préparer et pauvres en glucides, ils représentent une alternative idéale pour accompagner un régime équilibré ou une perte de poids, tout en offrant la texture moelleuse d’un vrai petit pain.
✔️ Ingrédients
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de fromage blanc / skyr / yaourt grec (au choix)
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique (ou bicarbonate)
- (Optionnel) 1 c. à café de psyllium pour plus de tenue
- (Optionnel) Herbes, graines, ail en poudre…
👩🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 150–160°C.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, le sel, la levure et le psyllium si utilisé.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs au mélange des jaunes (sans les casser).
- Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 20–25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir : ils deviennent souples, légers et moelleux.
