Envie de préparer des biscuits maison originaux et délicatement parfumés ? Ces biscuits à la menthe fraîche sont croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur et très faciles à réaliser. Leur saveur fraîche accompagne parfaitement un café, un thé ou une infusion.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
La menthe fraîche apporte une note végétale et légèrement rafraîchissante qui se marie très bien avec le beurre et la vanille. Ces biscuits sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner une boisson chaude.
Ingrédients (environ 20 biscuits)
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux ramolli
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement ciselées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
1- Préparez la pâte
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et la menthe ciselée, puis mélangez.
2- Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop souple, placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
3- Façonnez les biscuits
Préchauffez le four à 180 °C. Formez de petites boules de pâte, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main ou le dos d'une cuillère.
4- Faites cuire
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déposer sur une grille.
Astuce
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron ou des pépites de chocolat noir à la pâte.
Ce qu'il faut retenir
Faciles à préparer et délicatement parfumés, ces biscuits à la menthe fraîche sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Une recette simple qui met en valeur toute la fraîcheur de la menthe.
