Le gâteau Petit Beurre au café est un grand classique des desserts sans cuisson. Composé de biscuits délicatement imbibés de café et d'une crème onctueuse au beurre, il se prépare facilement à l'avance et régale toujours les amateurs de saveurs traditionnelles.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Ce dessert ne nécessite pas de cuisson et demande seulement quelques ingrédients. Après quelques heures au réfrigérateur, les biscuits deviennent fondants et se marient parfaitement avec la crème au café.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 2 paquets de biscuits Petit Beurre (environ 400 g)
- 250 g de beurre doux à température ambiante
- 150 g de sucre glace
-2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à café de café soluble
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 30 cl de café fort refroidi
- Cacao en poudre ou copeaux de chocolat (facultatif)
Préparation
1- Préparez la crème au café
Diluez le café soluble dans l'eau chaude et laissez tiédir.
Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux. Ajoutez le sucre glace, puis les jaunes d'œufs. Incorporez enfin le café dissous et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
2- Imbibez les biscuits
Versez le café refroidi dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits, un par un, sans les laisser ramollir.
3- Montez le gâteau
Disposez une première couche de biscuits imbibés dans un plat ou sur un plateau.
Recouvrez d'une fine couche de crème au café.
Répétez l'opération en alternant biscuits et crème jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
4- Laissez reposer
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit. Les biscuits auront ainsi le temps de s'attendrir et les saveurs de se développer.
Astuce
Avant de servir, saupoudrez le gâteau d'un voile de cacao non sucré ou décorez-le avec quelques copeaux de chocolat pour une finition encore plus gourmande.
