Tsante

Recette Beignets de fleurs de courgettes : 

INGREDIENTS :

1. 120 ml d’eau
2. 1 oeuf
3. 90 g de farine
4. 1 cuillière à café de levure chimique
5. sel, poivre, piment de cayenne 
6. 10 belles fleurs de courgettes de Nice
7. huile olive
8. Un bain de friture.

PREPARATION :

1. Préparer la pate à beignet en mélangeant l’oeuf, l’eau, la farine, le sel, le poivre, la levure et le piment. Laisser reposer.
2. Faire chauffer le bain de friture.
3. Enlever le milieu de la fleur (pistil, etamine…)
4. Lorsque le bain de friture est pret plonger les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets.  
5. Mettre les fleurs enrobées de pate délicatement dans la friture les unes après les autres .
6. Laisser dorer puis sortir les beignets et les mettre sur du papier abosrbant.
7. Déguster rapidement, c’est bon quand c’est chaud !