Ingrédients pour 10 à 12 financiers : Matériel utilisé :
125 g de poudre d'amandes - 30 g de cacao en poudre Plein Arôme - 150 g de sucre glace - 40 g de farine - 125 g de blancs d'œufs - 125 g de beurre fondu
Phases techniques pour Financier chocolat : Pour réaliser cette recette de financier chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients. Mélanger la poudre d'amandes, le cacao en poudre, le sucre glace et la farine.
Ajouter les blancs d'œufs crus en deux fois. Ajouter le beurre fondu froid. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire 10 à 12 minutes dans un moule silicone "Flexipan" 12 financiers.
Note : Il est possible de conserver la préparation plusieurs jours au frais dans une boîte fermée.
Source : meilleurduchef.com (Chef Philippe)
