Faire des frites au four sans huile peut sembler difficile, car l'huile est souvent utilisée pour obtenir la texture croustillante des frites. Cependant, voici une méthode pour réaliser des frites au four avec très peu d'huile ou même sans huile :
Ingrédients : Pommes de terre (de préférence à chair ferme) - Sel - Épices au choix (paprika, ail en poudre, herbes de Provence, etc.)
Instructions :
Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Préparez les Pommes de Terre : Lavez et épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez. Coupez-les en bâtonnets de taille uniforme.
Séchez les Pommes de Terre : Placez les bâtonnets de pommes de terre sur un torchon propre et sec. Tapotez doucement pour les sécher autant que possible.
Assaisonnez : Placez les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez des épices et du sel selon vos préférences. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre d'épices.
Utilisation Minimale d'Huile : Pour obtenir une légère croustillance sans utiliser trop d'huile, vous pouvez vaporiser les bâtonnets de pommes de terre avec un spray d'huile d'olive ou végétale. Assurez-vous de ne pas en utiliser trop pour éviter que les frites ne deviennent trop grasses.
Disposition sur la Plaque : Disposez les bâtonnets de pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson au Four : Placez la plaque dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Les frites doivent être dorées et croustillantes.
Servez Chaud : Sortez les frites du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
En utilisant très peu d'huile ou en optant pour une vaporisation légère, vous pouvez obtenir des frites au four croustillantes avec moins de matières grasses.
