Faire une délicieuse purée de pommes de terre est assez simple et cela dépend du goût que vous souhaitez obtenir. Voici une recette de base pour une purée de pommes de terre crémeuse et savoureuse :
Ingrédients :
- Pommes de terre (environ 1 kg, de préférence des pommes de terre à chair farineuse comme les pommes de terre Russet)
- Beurre (environ 100 g)
- Lait (environ 1/2 à 1 tasse)
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Instructions :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Rincez-les à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand on les pique avec une fourchette (environ 15-20 minutes).
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole sur feu doux pendant quelques minutes pour les sécher un peu. Cela aide à obtenir une purée plus crémeuse.
- Passez les pommes de terre au presse-purée ou écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Évitez d'utiliser un mixeur, car cela peut rendre la purée collante.
- Ajoutez le beurre à la purée chaude et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé.
- Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. La quantité de lait dépend de la consistance que vous désirez pour votre purée. Commencez avec un peu de lait et ajoutez-en plus au besoin. Assurez-vous de ne pas trop en mettre, sinon la purée sera trop liquide.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la purée de pommes de terre chaude, garnie de quelques morceaux de beurre fondu ou d'herbes fraîches hachées si vous le souhaitez.
N'hésitez pas à personnaliser cette recette de base selon vos préférences. Certaines personnes aiment ajouter de l'ail rôti, du fromage, ou même des oignons sautés pour plus de saveurs.
