Les statistiques affirment que les Asiatiques sont les plus minces de la planète. En particulier, l'obésité chez les Japonaises est de 3,4%, alors que chez les Américaines elle atteint 41,5%. Les choses vont un peu mieux en Europe, mais en moyenne, nous parlons encore d'un peu moins d'un quart de la population féminine concernée par le problème de l'obésité. Comment les Asiatiques gardent-elles ces valeurs si basse ?
Bien sûr, la génétique joue son rôle, mais ne vous racontez pas d'histoires : elles ont aussi de très bonnes habitudes. Nous en avons répertorié 5 dont nous pouvons nous inspirer.
1. Attitude vis-à-vis de la nourriture : Commençons par un discours général : les Asiatiques ont une attitude différente à l'égard de la nourriture. Par exemple, en Occident il y a des "concours de mangeurs", c'est-à-dire des tournois pour ceux qui mangent ceci ou cela plus vite. En général, nous sommes excessivement enthousiastes à l'idée de manger. Ce n'est pas que les Asiatiques n'apprécient pas un bon plat, au contraire, mais en fin de compte, ils le voient comme une nécessité pour vivre.
2. Frit contre vapeur : Ici, chez nous, les restaurants ethniques ont beaucoup de plats frits, mais il faut tenir compte du fait qu'ils essaient de s'adapter à la culture dans laquelle ils s'intègrent. Ce n'est pas qu'au Japon ou en Chine ils ne mangent pas d'aliments frits, mais ils préfèrent d'autres types de cuisson comme la cuisson à la vapeur. Inutile de dire lequel des deux le rend plus gras.
3. Aliments fermentés : La soupe au miso chinois, le natto japonais et le kimchi coréen ne sont que quelques-uns des aliments fermentés qui composent la tradition culinaire asiatique. Les aliments fermentés contribuent à la perte de poids, en particulier la graisse abdominale.
4. Petites portions : Par rapport à nous, en Asie, ils préfèrent faire de petites portions et goûter un peu de tout au cours d'un repas. Des études ont montré que la réduction de la taille d'une portion, même d'une petite quantité, a des effets significatifs sur la perte de poids. De plus, il est statistiquement faux que ceux qui réduisent leurs portions finissent par compenser en mangeant davantage en dehors des repas.
5. Du thé au lieu de l'eau : Au lieu d'eau ou de boissons gazeuses, les Asiatiques boivent du thé, généralement du thé vert. Si les boissons gazeuses sont une mauvaise habitude évidente, il semble que même l'eau froide complique la digestion et a donc des effets négatifs sur la perte de poids.
