Beaucoup de photos anciennes frappent par un détail : dans les années 70, la majorité des adultes semblaient nettement plus minces qu’aujourd’hui. Cette impression n’est pas qu’une illusion nostalgique. Les données de santé publique montrent effectivement que le surpoids et l’obésité étaient beaucoup moins fréquents qu’actuellement. Mais pourquoi ? La réponse tient à plusieurs changements profonds dans notre mode de vie.
Une alimentation moins transformée
Dans les années 70 :
- Les repas étaient majoritairement faits maison
- Les plats préparés industriels étaient rares
- Les portions étaient plus petites
- Le sucre caché dans les produits transformés était moins présent
Aujourd’hui, une grande partie de l’alimentation provient de produits ultra-transformés, plus riches en sucres, graisses et additifs.
Moins de grignotage permanent
Le “snacking” constant n’était pas aussi répandu. On mangeait à heures fixes : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Les distributeurs automatiques, snacks industriels et boissons sucrées disponibles en permanence ont profondément changé nos habitudes.
Plus de mouvement au quotidien
Dans les années 70 :
- Moins de voitures par foyer
- Plus de marche et de vélo
- Métiers plus physiques
- Peu d’écrans
Aujourd’hui, le travail sédentaire et le temps passé devant les écrans réduisent fortement la dépense énergétique quotidienne.
Moins d’exposition aux écrans
Pas d’Internet, pas de réseaux sociaux, peu de télévision comparé à aujourd’hui. Le temps libre impliquait davantage :
- activités extérieures
- jeux physiques
- interactions sociales en mouvement
La sédentarité moderne joue un rôle majeur dans la prise de poids globale.
Des portions plus modestes
Les tailles des portions ont augmenté progressivement au fil des décennies, notamment dans la restauration rapide.
Les études montrent que les assiettes, les verres et même les emballages sont devenus plus grands.
Moins de stress alimentaire… mais plus de tabac
Il faut aussi noter un point important : Le taux de tabagisme était plus élevé dans les années 70, et la nicotine peut réduire l’appétit. Cela a pu jouer un rôle indirect dans le poids moyen.
Une évolution globale du mode de vie
L’augmentation mondiale de l’obésité ne s’explique pas par un seul facteur, mais par une combinaison : Urbanisation; Sédentarité; Transformation industrielle de l’alimentation; Stress chronique et Manque de sommeil.
En résumé : Si les personnes semblaient plus minces dans les années 70, ce n’était pas forcément parce qu’elles “mangeaient moins”, mais parce que leur environnement favorisait naturellement :
plus de mouvement, moins d’aliments ultra-transformés, des portions plus petites et un rythme alimentaire plus structuré.
Notre environnement moderne, en revanche, facilite la surconsommation et la sédentarité.
