Ne jetez plus votre noyau d’avocat, mangez-le ! Comestible, il serait même meilleur pour la santé que la chair de l’avocat.
On adore tellement l’avocat que l’on oublierait presque son noyau. Bien sur, on a déjà pensé à le faire germer mais jamais à l’ajouter à notre salade. Parce que oui, le noyau d’avocat se mange et il a même des vertus non-négligeables. Anti-inflammatoire et antioxydant, il préviendrait les maladies cardio-vasculaires. Il procure un sentiment de satiété et est également reconnu comme un bon booster en période de fatigue. Alors, convaincu ?
Comment mettre le noyau d’avocat au menu ?
Évidemment, n’allez pas le croquer à pleine dent ! Sous forme de condiment séché ou grillé, il perd de son amertume et on peut alors l’ajouter à nos préparations. C’est totalement zéro déchet alors vous imaginez bien qu’on adore ça !
Recette de Condiment de Noyau d’Avocat :
- Enlever la fine peau marron qui couvre le noyau
- La faire chauffer une heure au four à 150 °C pour la faire sécher
- Laisser refroidir
- Puis râper
- Saupoudrer le condiment sur vos salades, soupes, pâtes ou jus de légumes.
