Il s’agit d’une grande première en France, les 9 et 10 juin prochains se tiendra le Mondial du saucisson et l’organisation a lancé un appel aux candidatures pour devenir juré. 50 places sont encore à pourvoir !
Déguster 80 variétés de saucisson venus des quatre coins du monde ? C’est un peu le job de rêve que propose l'Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson. Le 7 février dernier, l’appel aux candidaturesa été lancé et évidemment, les amoureux de la charcuterie ont répondu n'ont pas tardé à postuler ! 50 places sont encore disponibles pour faire partie de cet événement culinaire qui est une grande première en France.
Comment devenir juré : "Être un bon juré, c’est d’abord être curieux, aimer les bonnes choses et ne pas avoir d’a priori" explique René-Louis Thomas, un des organisateurs de ce Mondial. En somme, des qualités que n’importe quel aficionado de saucisson devrait naturellement avoir. Interrogé par France Bleue René-Louis Thomas rentre un peu plus dans les détails en ce qui concerne la bonne analyse d'un produit.
La première étape, avant la dégustation à proprement parler passe par la fleur, l’odeur, le toucher… : "On demandera au jury de noter son arôme, est ce qu’il sent fort ou non ? On peut comparer ça au parfum".
La deuxième étape, la plus savoureuse, concerne évidemment le goût. L’étape de la mise en bouche est cruciale "On évalue la texture du saucisson, c’est-à-dire s’il est tendre, s’il n’accroche pas. C’est l’agréable en bouche !" Pour celles et ceux qui seront sélectionnés, une formation gratuite est prévue pour devenir un véritable expert avant la compétition et la remise des prix.
Il est temps d’écrire avec goût sa lettre de motivation !
Source: Aufeminin
